Néprajz

————————–

A mézesbáb

 

A mézeskalácsot ma már leginkább a karácsonyhoz kötjük, a mézesbábos mesterség virágzásakor azonban egész évben kedvelt árucikk volt, így a húsvétot megelőző nagyhéten is. Komondy Miklós győrszentmártoni (ma Pannonhalma) bábsütő könyveléséből tudjuk, hogy 1850-ben például többet keresett termékeivel a „husvéti napokban”, mint az azt megelőző csaknem 4 hónap ünnepi vásáraiban összesen.

A mézeskalács mellett a legtöbb műhelyben a méznyerés során keletkező viaszt is helyben dolgozták fel, többnyire egyházi megrendelésre készítettek belőle gyertyákat.

A ma is ismert mézes süteménytől a 17-19. században elterjedt édesség több szempontból is eltért. Tésztája keményebb állagú volt, nem tartalmazott térfogatnövelő adalékot, s formáját úgynevezett ütőfába verve nyerte el. Az ütőfa vagy dúc fából készült, s a minta negatívként rajzolódott ki benne, kb. 7-8 mm mélységben.

A bábosok nem csupán a sütésben jeleskedtek, gyakran ütőfáikat is maguk faragták. Voltak köztük egészen kiváló faragók is, mint például Zechmeister Pál vagy Lengyel József győri bábsütő mesterek a 19. században.

A faragást azonban tanulni kellett, elsajátítása gyakorlást kívánt. Voltak mesterek, akik inkább ügyesebb inasukra, segédjükre bízták ezt a feladatot, de gyakori volt más mesterek faragványainak beszerzése is a műhely számára. Különleges darabokat őriz a győri Rómer Flóris Művészeti és Történeti Múzeum Néprajzi Gyűjteménye, melyek a tanulási folyamatra, s a készítők ügyességére engednek következtetni.

 

62.91.18. (1)

Lengyel József tulajdonjegye egy mézesdúc hátoldalán (XJM.N. 62.91.18.)

 

62.91.76

Nyulat ábrázoló ütőfa Lengyel József műhelyéből, ZL monogrammal (XJM.N. 62.91.76)

 

62.90.6.

Győri taligást ábrázoló ütőfa Zechmeister Pál műhelyéből 1814-ből (XJM.N. 62.90.6.)

 

62.91.36

Lengyel József inasa által faragott pólyásbaba (XJM.N. 62.91.36.)

 

62.90.4. (1) 

Babafej faragás gyakorlatok Zechmeister Pál műhelyéből 1802-ből (XJM.N. 62.90.4.)

 

62.92.1. 

A győrszentmártoni Komondi műhelyből származó naiv baba ábrázolás (XJM.N. 62.92.1.)


Tanainé Városi Ágnes
muzeológus